写真は麦汁に酵母を加え発酵させたものを蒸留する「ポットスチル」
と呼ばれる単式蒸留釜です。

形の違うものが並んでいますが、これがいろいろな個性を生みだす
基なんだそうです。

写真では、香りまでは紹介できませんが、まだまだウイスキーの香
りと言うよりも麦そのもの香りが強かったですね。

蒸留したばかりのモルト原酒はまだ透明なんですが、材質や大きさ
も違う樽で熟成され、琥珀色の豊潤な香味を持つモルト原酒へと育
てられるそうです。

でも、一番感心するのはこのようにして生まれるいろいろな個性を
匠（ブレンダー）の技でみごとにまとめ、変わらぬクオリティーを継
続しているところですね・・・！　(^_^)v


この工場見学では、最後に山崎10年や山崎12年、白州などのモル
トウイスキーを試飲させてもらえます。　(^_^)v

あまり飲み過ぎると、酔っぱらって帰らないといけないので、ほどほ
どにいただかないといけませんが、普段はなかなか飲めない山崎を
味わうことが出来て、とてもHAPPYでしたよ・・・！　(^_^)v


約7000本ものウイスキーが並ぶライブラリーはホント美しく圧巻で
した。

他にも、テイスティングカウンターなどもあって、時間ができれば
是非もう一度訪れたいなと思いました。

最後は、工場内に植えられていたメタセコイヤの紅葉を楽しんで
いただき、大山崎のlogは終了としたいと思います。


ここからは蛇足です。
サントリーのウイスキーは世界で数々の賞をいただいていますね！
その基はやはり日本の匠なんです。
ランドスケープや農業や他の多くの分野でも、もっと世界の匠にな
れるものが沢山あると思うんです。

みなさん、頑張りましょう・・・！　(^_^)v